Rosquillas

• 1 tacita, de las de café con anís dulce.
• 1 tacita de las de café, de aceite.
• 1 tacita de las de café, de azúcar.
• 1 huevo
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Harina
• Aceite de oliva
• Azúcar para espolvorear

En un recipiente hondo echar el anís, el aceite, el huevo entero (sin batirlo), la levadura en polvo y una pizca de sal

Añadiéndo la harina poco a poco hasta que se haga una masa que se pueda trabajar con las manos y no se pegue.

Calentar aceite en una sartén y freír las rosquillas.

El aceite no debe de estar demasiado caliente, para que las rosquillas no se doren demasiado por fuera y queden crudas por dentro.

Sacarlas y dejarlas sobre un papel absorbente para que suelten el aceite sobrante