Masa para casadiellas

Se desahúma   el aceite y se deja enfriar bien.

En una fuente se mezcla el aceite, el vino blanco y una cucharadita de sal,

Se bate con un tenedor hasta dejarlo como una crema

 A continuación se agrega la levadurina, la margarina y la yema

 Se remueve y se va añadiendo harina poco a poco hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos, (debe manipularse poco)

Se forma con ella una bola, se coloca sobre la mesa espolvoreada de harina,

Se extiende con el rollo y se le dan dos o tres vueltas aplastandola con el rollo de madera o con una botella de la manera que se quiera,

Se coloca sobre un plato espolvoreado de harina, se cubre con un paño humedecido y se deja reposar en nevera o sitio fresco durante dos horas.
RELLENO
Una taza de nuez
½ taza de azúcar´
Una copa de anís
½ copa de agua
Se mezcla bien y se rellenan las casadillas, se frien en aceite bien caliente.