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Recetas de Cocina

Repollo con jamon
Repollo con jamon
Nombre de Autor: geli
dificultad: Baja
Ingredientes:
  • 1 Repollo pequeño y tierno,
  • 2 lonchas de jamón serrano sin grasa,
  • 2 manzanas
  • 2 clavos de especie
  • 25 gr de piñones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:
  1. Corta el repollo por la mitad, quita el tronco córtalo en juliana, lávalo y déjalo, pero que no escurra demasiado
  2. Mientras, calienta el aceite en la cazuela y dora el jamón cortado en dados
  3.  Añade las manzanas peladas y troceadas; rehógalo bien y añade el repollo
  4. Revuelve todo para que se impregne con la grasa del sofrito, salpimentalo  y agrega los clavos
  5. Reduce el fuego, tápalo herméticamente y cuécelo muy despacio removiendo de vez en cuando hasta que este tierno.
  6. Tuesta los piñones en el horno y resérvalos
  7. Saca el repollo a una fuente, espolvorea con los piñones y sírvelo
Fecha en que fue añadido: 15.7.2010  Visitas: 20
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